This Archive : 2010年09月28日

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2010.09.28 *Tue

鍋してみた。

時期的にはちょっと早いのですが
このところ雨が続いて肌寒かったので
豚とキャベツの鍋をしました。
     ↓
なべ
左にあるのは厚揚げの上にみそだれを塗って
オーブントースターで焼いたものデス。

我が家は2人しかいないので
大きな鍋ではなく、一人用土鍋を使ってます。
具材も2~3品程度。
煮立ったら食べ、鍋の中をさらった後、
また具材を入れていくというのを繰り返します。
その方が肉も硬くならず、丁度良い頃合に食べられるのです。
再び鍋が煮立つまでは、副菜やおつまみをつつきながら
お酒をくぴくぴ。

卓上七輪の中には炭を4つほど入れていますが、
ダッチオーブン用の炭がオススメ。
火の勢いも良く、最後まで綺麗に燃えてくれます。

ここで豚とキャベツの鍋にオススメの
ちょっと変わったつけダレをご紹介。

・マヨネーズ大さじ3
・めんつゆ 大さじ3
・酢    大さじ1

少しずつ混ぜていきます。
(いっぺんに混ぜるとダマダマになるのでご注意。)
お好みで白ゴマや七味を足してもおいしいです。

豚のお鍋だとシンプルに
ゆず胡椒をつけて食べるのもいいですね~

もう少し寒くなったら
ねぎま鍋(マグロとネギの鍋)もしたいです。

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Author:雅恵
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別名、キッチン侍。
苦しい時こそ前へ出ろ。
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