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2011.04.26 *Tue

タケノコ茹でてみた。

今が旬の国産タケノコをゲットしました。

画像 291

タケノコが無茶苦茶スキだーというわけでもないのですが、
何故か国産の季節になると買ってしまうという・・・
(普段は外国産の水煮しかスーパーに置いていないもので。)

早速米ぬかで一時間ほど茹でまして、
その後何回か水を取り替えて・・・

ここでちょっと味見。

えぐみも少なくてウマー!

そのままサラダにしてもいい感じでしたが、
とりあえず半分だけ、
オリーブオイルと塩コショウで軽くソテーしてみました。

茹でただけでも充分美味しいのですが、
ソテーするとまた甘味が出てきて柔らかな食感になります。

バルサミコ酢をちょこっと垂らしても美味しいですよ。

残りは貰ったフキと一緒に鰹だしで煮ようと思います。
しばらくは旬の味を堪能です♪


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COMMENT

いつも素敵な食卓ですねー(ウットリ
雅恵さんは季節感あるお食事を
いつも作っていらっしゃって
素敵&すごいですねー!

少し見習わねば、、
と、うちでも蕗を煮てみました。

が、
うっすらと
失敗した模様です(自分もびっくり

大変お料理上手でいらっしゃる雅恵さんに
弟子入りしたい、と思う
今日この頃です☆
2011/05/08(日) 13:19:25 | URL | 玲樺 #- [Edit
恐縮であります。
「素敵な食卓」が毎日続けばいいのですがね・・・ふっ(遠い目。

玲樺さんこそ、ヘルシーかつ美味しいお料理を
作られるではありませんか~
こちらこそ弟子入りしたいくらいです!
2011/05/08(日) 19:09:04 | URL | 雅恵 #- [Edit

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