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EDIT :

2011.08.12 *Fri

鴨のオレンジソースがけ作ってみた。

珍しくスーパーで鴨肉(冷凍)を見つけたのでGet♪

丁度家にオレンジジュースがあったので、
オレンジソースに初挑戦してみました。


画像 017

鴨肉は表面の皮を薄く剥ぎ取ります。

皮目に格子状の切れ目を薄く入れてから
1.5cm間隔で肉を切り分け、
塩コショウしてソテー。

オレンジソースはYahoo!レシピを参考にしました。
       ↓
鴨のオレンジソース Yahoo!レシピ

案外簡単にできてびっくり。
しかもウマ~


付け合せにはジャガイモのガレットを作りました。
(何故かクマさん付き)
                  ↓
画像 013

こちらも作りかたはとっても簡単♪

ジャガイモをごく細い千切りにして、
ボウルに移します。
(スライサーがあると便利!)

フライパンでバター大さじ1を熱して
ジャガイモにかけ、塩1つまみを加えて混ぜます。

小さめのフライパンにバター大さじ1を
泡立つまで熱し、ジャガイモを入れて
平たく円形にまとめます。

片面が焼けたらひっくり返して、
弱火で火を通して出来上がり♪

またこれが~、酒にあうんだな~

どちらの料理も本当に簡単にできるので、
是非一度お試し下さい。



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