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2010.07.31 *Sat

ルバーブジャム、作ってみた。

ルバーブが手に入ったので、ジャムをつくりました。

コチラがルバーブ。
   ↓
ルバーブ

フキみたいですね。
このまま食べても、すっぱいだけで美味しくありません。
で、このルバーブを刻んで砂糖と水で煮詰め、
レモン汁を加えたものが、コチラ。
   ↓
ルバーブジャム

練り梅みたいですが、ルバーブジャムです。(^^;

甘酸っぱくて美味しいですよ。
緩やかな整腸作用もあります。

私、このルバーブジャムが大好きなのです。
一時、自分の家の庭でルバーブが育てられないかと思った程。
しかしルバーブはかなり大きく育ち(1~2m!)、
シベリア原産で暑さに弱いということで断念。
(頑張ればできるかもしれませんけど・・・)
ちなみに今回のルバーブは青森県産でした。

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